매콤 썸네일형 리스트형 새해 첫날 매콤 칼칼함의 절정 !집에서 가능한 닭볶음탕 요리~ 오늘은 새해 첫날입니다. 모두들 새해 복많이 받으세요 ^^ 떡국을 먹은 후 약간 허전하여 칼칼한 맛의 닭볶음탕을 만들어봤습니다. 새해 첫날 강아지와 산책도 하면서 장을 보았습니다. 재료 닭한마리 먼저, 가장 중요한 닭의 잡내를 잡아 주었습니다. 처음 닭을 사면 핏물이 있는데 닭을 씻으면 좋지 않다고 하니 이렇게 가볍게 데쳐주면서 핏물을 빼주는게 훨씬 좋습니다. 물이 끓기 시작하면 5분정도 데치면 되는데 불순물이 떠오르면 건져주다가 찬물로 가볍게 씻어줍니다. 이제 바닥이 넓은 냄비에 닭을 넣고 소주1컵을 부워줍니다. 닭의 잡내를 싹 사라지게 만들어 줍니다. 닭손질은 간단히 끝이 났습니다. 이제 부재료와 양념장을 만들어보겠습니다. 부재료 감자3개 당근 1/3개 양파 1/2개 대파 1대 (녹색부분) 청양고추 .. 더보기 이전 1 다음